美国华盛顿大学的一项最新研究表明，鸡蛋富含胆碱（一种营养素，作用接近于维生素B）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种营养成分有助于婴幼儿成长初期脑神经细胞及组织的发育。

 

　　研究人员解释道，“和牛奶一样，鸡蛋对于孩子的健康成长是必不可少的——它含有脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素B12、硒等必需的营养物质。此外，对父母来说，鸡蛋容易烹饪而且价格适宜。”。该项研究成果已发布在《美国临床营养学杂志》（AJCN）上。

 

　　报道称，在饮食多样化的过程中，幼儿约7个月大时可以添加鸡蛋和鱼肉作为辅食。排除食物过敏的情况，蛋清和蛋黄都应被推荐食用。专家建议，最初可以在宝宝的午餐中添加1/4个煮鸡蛋，在9至12个月时可以增至1/3，从2岁开始可以吃1/2个煮鸡蛋。