近年来，随着食品安全事件的不断发生，人们对食品安全越来越重视。在现实生活中，由于塑料包装没有起到很好的保护作用，食品腐败造成的浪费占很大比例；同时，因使用过期食品而引起的食物中毒在报纸新闻中也很常见。除了人为的假冒伪劣产品外，还与包装材料的阻隔防护失效密切相关。塑料薄膜是食品包装领域应用最广泛的一种。随着我国塑料包装市场的快速发展，食品塑料薄膜包装材料的阻隔问题越来越引起人们的关注。

　　包装的阻隔性，是指纸、铝箔、薄膜等包装材料对其特定渗透对象由其一侧（通常为高浓度侧）渗透通过到达另一侧（通常为低浓度侧）的阻隔能力。渗透对象多为氧气、水蒸气、空气、有机气体等，因此也称为透氧性、透湿性、透气性等。

　　阻隔性，是针对对包装材料关于某渗透对象渗透能力的评估，其是考量包装材料的一项重要指标，也是包装材料必须具备的一种基本功能，尤其是食品对包装材料阻隔性的要求更高，这类包装材料需要具有高阻隔性能，以阻止氧气、水蒸气、微生物、酸碱腐蚀性溶剂等物质的渗入，同时起到防污、防潮的特点，维持包装内部环境稳定，保护内容物，从而延长食品的货架期、保质期。

　　序号检测项目检测方法标准号标准名称备注

　　1气体透过性压差法GB/T 1038-2000塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法 压差法

　　2气体透过性等压法GB/T19789-2005包装材料 塑料薄膜和薄片氧气透过性试验 库仑计检测法（目前只有部分产品标准中规定，如GB/T 17030-2008、BB/T 0012-2014、GB/T 28118-2011、BB/T 0052-2009）

　　3水蒸气透过性称重法GB1037-1988塑料薄膜和片材透水蒸汽性试验方法

　　4电解法GB/T21529-2008塑料薄膜和薄片水蒸气透过率的测定 电解传感器法（产品标准 BB/T 0052-2009）

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　　红外法GB/T26253-2010塑料薄膜和薄片水蒸气透过率的测定 红外检测器法

　　6湿度法GB/T30412-2013塑料薄膜和薄片水蒸气透过率的测定 湿度传感器法

　　包装材料阻隔性检测的国家标准

　　1、压差法

　　压差法适用于不同气体的透过性，常见的包括氧气和二氧化碳。气体透过量是指在恒定温度和单位压力差下，在稳定透过时，单位时间内透过试样单位面积的气体的体积。以标准温度和压力下的体积值表示。气体透过系数是指单位厚度下的气体透过量。

　　2、等压法

　　由于在等压法中存在载气（常用氮气）的逆向渗透，使得它与传统压差法存在着本质上的不同。等压法基本上只适用于进行氧气检测，常见为库仑计法。

　　库仑计对氧气敏感，其运行特性恒定，用来检测透过的氧气量。氧气透过率是指在试验条件下，在单位时间内透过单位面积试样的氧气数量。氧气透过量是指氧气透过率与试样两侧氧气分压之差的比值。氧气透过常数是指氧气透过量和厚度的乘积。

常见食品包装

　　3、称重法

　　称重法是最常用、最原始、最精确的水蒸气透过性检测方法，也是大多数产品标准引用的测试方法。水蒸气透过量是指在规定的温度、相对湿度，一定的水蒸气压差和一定厚度的条件下，1m²的试样在24h内透过的水蒸气量。水蒸气透过系数是指单位时间内，单位水蒸气压差下，透过单位厚度，单位面积试样的水蒸气透过量。

　　4、电解法、红外法、湿度法

　　这三种方法不同在于检测水蒸气的传感器不同。其中红外法传感器需要借助对应的参考标准膜进行仪器校正。水蒸气透过率是指在特定条件下，单位时间透过单位面积试样的水蒸气量。与称重法中水蒸气透过量的定义是一致的。

　　在食品包装设计中，阻隔性是包装材料具有的最重要特性，特别是食品的保质期对包装材料的阻隔性的依存度很大。食品塑料薄膜的阻隔性大致分为气体透过性和水蒸气透过性，其中氧气透过性是最常见的气体阻隔性能，包括压差法和库仑法，水蒸气透过性包括称重法、电解法、红外法、湿度法四种测试方法，以上阻隔性测试方法都有相应的国家检测标准规定。