今年一季度，永辉超市在福州、莆田、龙岩等多地多家门店共有15批次食品抽检不合格。永辉超市这15批次不合格食品中，草鲡、冰鱿鱼、正蟹等水产品抽检不合格次数达8次，抽检不合格项目涉及氧氟沙星、恩诺沙星、镉等。

　　4月12日，永辉超市董秘张经仪接受记者采访时表示，15个批次的品种很少，要看总数占比。他向记者指出：“永辉超市每天自测量达3000多批次，一个季度90天、基本上近30万次的检测中，出现15批次的不合格，你说多不多？当然我们自己也有问题，自测的3000多批不可能把所有的商品都检测到。”（4月12日《中国证券报》）

　　永辉超市，那是正规大超市，不是小超市，更不是街边小店、路边摊。很多消费者信任大超市，习惯去大超市购物，认为大超市安全、放心。没想到，有些“浓眉大眼的家伙”，咋也有食品不合格呢？

　　无疑，这辜负了消费者的信任，也暴露出超市质控和管理方面的漏洞。

　　而超市方相关人员的回应，似乎看不到太多对消费者的歉意和对超市存在问题的反思，而是理直气壮为问题开脱，还透着一股子满不在乎和无所谓。

　　特别是“出现15批次的不合格，你说多不多”的反问，让人觉得有强词夺理之嫌。

　　一般语境下，人们所说的“个别”或“极个别”，应该低于3次，起码应该是个位数。15批次，已经是两位数了，单单从绝对数本身而言，也不算少了。

　　或许，从不合格商品所占比例来看，15批次可能不算高。可对商品来说，特别是对食品来说，需要的是百分百合格，本来就不应该出现不合格商品。否则，不仅损害消费者的利益，还存有极大安全隐患。买到这15批次商品的消费者，他们受到的伤害可是百分之百的。

　　因此，面对“15批次食品抽检不合格”的问题，超市及其管理层必须充分认识到情况的严重性，深刻反省、严格把关，进一步完善企业管理制度和质控体系，切实改进食品质量，确保安全万无一失，而不是自以为是、文过饰非，更不能推卸责任、麻木不仁。

　　忍不住想聊聊企业遭遇负面舆情后，如何进行舆情处置和“危机公关”的话题。

　　我们经常可以看到，有些企业在遭遇了负面舆情后，不能做到科学、合理处置，毫无章法，显得较为草率、随意。结果，不仅没有起到“灭火”和平息舆论的作用，反倒火上浇油，引发了舆情的二次反弹。有时候，原本的负面舆情并不算太严重，可由于应对、处置不当造成的“次生灾害”，却让企业形象蒙受了更大伤害。

　　舆情处置，最重要的原则，是坦诚、勇敢面对，而不是试图遮遮掩掩，更不要跟舆论玩“捉迷藏”，否则必然会吃大亏。

　　在确保坦诚态度的前提下，还需要了解舆情传播特别是网络传播的特性，掌握必要的技巧和方式方法。在这方面，我建议企业要建立专门的舆情应对团队，及时对各方舆情进行研判，并拿出高效的处置方案。同时，还可以设置类似于“新闻发言人”的岗位，企业对外的发言以及接受媒体采访，都交给专业人士来做，以避免信口开河“说漏嘴”，进而导致形势失控、难以收拾。