近日，南京市溧水区市场监管局组织辖区内食品生产企业检验员开展“强技能，补短板”食品检验能力培训，帮助生产企业提升检验能力，强化质量控制。

　　参加本次培训的17名检验员来自9家生产企业，部分企业存在出厂检验合格，食品抽检结果不合格的问题。培训会上，检测机构培训讲师首先结合PPT和视频演示，向参训检验员详细讲解菌落总数、大肠菌群、酒精度等常见抽检不合格项目的检验过程。

　　随后，培训老师带领检验员来到实验室，展示规范操作，着重强调要注意的细节：“我们应当对无菌操作台提前做好紫外灯消毒，操作前记得对手部进行酒精消毒，防止造成污染。检测酒精度前，须确认酒精计和温度计是否处于检验合格状态……”示范结束后，培训人员就检验员在平时检验过程中遇到的问题提供专业解答，具体分析检验过程中出现结果偏差的原因，指导企业检验员改善操作方法与流程。

　　参训检验员表示，此次培训讲解专业细致，内容有针对性，对增强自身检验技能有很大帮助；在以后的生产过程中，一定将所思所学运用到实际工作中，严格按照操作规范检验，守住食品安全出厂检验关。（夏崇韵）