真菌毒素是真菌在食品或饲料里生长所产生的代谢产物，对人类和动物都有害。因此真菌毒素测定是确保食品安全的重要项目。

检测项目：

　　黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2,G1,G2、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）、玉米赤霉烯酮、展青霉素、青霉素、伏马毒素、T2毒素等

　　检测限量依据国家标准：

　　GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

　　测定依据标准：

　　GB/T 5009.22-2003食品中黄曲霉毒素B1的测定

　　GB/T 5009.23-2006食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定

　　GB/T 18979-2003 食品中黄曲霉素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法

　　LC-MS-MS

　　GB/T 5009.96-2003 谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定

　　GB/T 23502-2009 食品中赭曲霉毒素A的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法

　　SN/T 1571-2005 进出口粮谷中呕吐毒素检验方法液相色谱法

　　GB/T 5009.111-2003 谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定

　　GB/T 23503-2009 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法

　　SN/T 1745-2006 进出口大豆、油菜籽和食用植物油中玉米赤霉烯酮的检验方法

　　GB/T 5009.209-2008 谷物中玉米赤霉烯酮的测定

　　GB/T 23504-2009 食品中玉米赤霉烯酮的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法