在“2021年河南省冬春季疫情防控”第2场发布会上，河南省疾控中心公共卫生研究所营养与食品安全研究室主任付鹏钰表示，新冠病毒是呼吸道病毒，主要通过呼吸道飞沫和人与人密切接触传播，新冠病毒只能借助活的细胞，在食物表面一般不会生长、繁殖，目前仍“没有证据”表明新冠病毒通过食物传播。

　　付鹏钰说：“从目前掌握的情况来看，进口冷链食品总体核酸阳性率很低。”

　　根据国务院新闻办公室1月14日新闻发布会通报的数据，全国海关抽样检测进口冷链食品样本核酸阳性率仅为万分之零点三六，主要集中在食品外包装。而冷链食品生产经营中的消毒就是针对包装表面的消毒，主要预防流通环节中可能存在的接触感染风险。

　　“核酸阳性不一定代表它具有传染性，消毒是灭活病毒，不是破坏核酸。活病毒、死病毒、病毒的片段查出来都可能是阳性。”付鹏钰说。

　　据介绍，即使不小心买到了污染的食品，只要保持手部卫生，坚持生熟分开、烧熟煮透，水果食用前用流水清洗、也可以削皮食用，做到这些的话，造成感染的风险就会非常小。付鹏钰说：“到目前为止，我们没有发现消费者因为食用冷链食品而引起的新冠病毒感染。”