2021年高考在即，为切实保障考试期间师生用餐安全。6月2日，前锋区市场监管局借助“周三查餐厅”行动，对四川省广安代市中学校食堂进行突击检查。

　　依据《餐饮服务日常监督检查要点表》要求，重点对证照管理、信息公示、人员管理、环境卫生、食材采购、清洗消毒、加工制作、设施设备维护等28项内容开展检查。与学校签订了食品安全承诺书和责任书，审核供餐食谱，禁止学校制售凉菜、四季豆、野生蘑菇等高风险食品。强化宣传培训，督促学校严把加工关，注意生、熟分开，避免食品交叉污染，加热食品应烧熟煮透，并做好餐饮具清洗消毒和食品留样工作，确保供餐食品安全。

　　届时，用餐期间，区市场监管局将派执法人员入驻代中学校食堂，对食品原料采购验收、加工制作、清洗消毒、食品留样等全流程进行监督，并对食品原料进行快速检测，强力保障食品安全。