从成堆的鸡蛋、咸肉、年糕、猪肉等食材中随机选取样本，用食品抽检样品专用密封袋装好，接下来将送至专业机构进行检测……今天上午，在秀洲区油车港镇某食品店，区市场监管局抽检人员正在对店内食品进行抽检。“抽检结果将在11月出结果，并向社会公布。”抽检人员对记者说。

　　10月12日起，为充分评估全区食品安全风险，加强食品安全监测，秀洲区市场监管局重点围绕粮食加工品、肉制品、散装白酒、酱腌菜、糕点、农产品、淀粉及淀粉制品、水果制品等，在全区开展了食品安全专项抽检，保障群众饮食安全。“今年初以来，我们已完成抽样1755批次，完成率102%；完成检验1530批次，完成率89%。”区市场监管局相关负责人说。

　　民以食为天，食以安为先。食品安全抽检是打击食品安全违法行为、营造公平竞争的市场环境、守护人民群众“舌尖上的安全”的重要保障之一。记者从区市场监管局了解到，今年来，该局紧紧围绕机构与人员、制度与规范、硬件与保障等加强食品安全抽检能力规范化建设，进一步提升抽检工作质量，持续增强食品安全风险管控能力。

　　据悉，今年初，根据省、市抽检任务及要求，区市场监管局及时制定了符合实际的抽检计划和方案，确定了抽检的重点场所、对象、类别及检验项目。随后，着眼于优化组织架构，区市场监管局成立了食品抽检分离改革工作专班，统一制定抽检计划及方案，统筹、协调、指导本区域食品安全抽检工作。结合秀洲实际，区市场监管局还建立了“专职工作人员+兼职抽样人员+技术顾问”工作运行新模式，并挂牌成立了区级食品安全抽样队。

　　按照抽检分离原则及双随机要求，区市场监管局制定了简明、高效、操作性强的抽样工作流程图及各岗位职责清单，明确抽样步骤和要求，加强抽样人员业务培训，进一步提升抽样队伍专业素质。

　　依托省“互联网+监管”平台，区市场监管局还建立了生产、流通、餐饮等主体数据库，并按照食品生产经营主体类别、特性为其加注标签，使“双随机”抽样工作更有针对性，并实现100%“双随机”。另外，根据“浙食链”上链企业名单，区市场监管局通过建立上链企业库，为数字化改革“揭榜挂帅”试点项目“浙食链——链上点检”顺利完成做好铺垫，目前已全部完成71批次“浙食链——链上点检”抽检任务（目标要求70批次）。

　　区市场监管局相关负责人表示，今年，秀洲区年度抽检任务1720批次，其中农产品不少于360批次。下一步，区市场监管局将加快抽检速度，全力冲刺，确保高质量、高效率完成全年抽样任务。