人们生活离不开食品安全，只有全面提高检测能力，使用正确的检测仪器，才能有效反映食品安全的问题。要不断创新技术能力，全面对食品中的病原微生物进才检测，才能有力的维护市场秩序，传统微生物检测方法速度慢、成功率低、效率不高，不能适应当下食品生产技术的进步。特别是市场上很多转基因食品的检测，更需要创新检测方法，才能保证食品的安全。

　　在制订食品卫生标准时，还应根据该毒物在体内吸收的难易，排泄速度的快慢，有无蓄积性，有无致癌、致畸、致突进行调整。同时还要考虑该食品的食用量，是大量食用的食品还是季节性偶尔食用的小量食品;还是供婴幼儿食用，全盘考虑进行适当放宽或从严。还可参照其他所制订的标准，再正式制订出我国的食品卫生标准。并经试行后正式执行。在执行过程中再不断完善。

　　随着基因探针技术、免疫学技术、PCR技术等的使用，全面提高了传统检测检验方法，弥补传统食品检测的缺点，新的检测方式体现出了灵敏度高、操作简便、检测周期短与检测成本低的优势，未来，食品安全检测技术将越来越先进，从根本上保证了人们的身体健康，推动我国经济快速发展。“民以食为天”，但是随着食品工业迅速发展，人民生活水平不断提高，人们对食品质量要求越来越高，可近来食品安全问题不断涌现，关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，所以食品安全问题亟待解决。我相信，随着社会的进步，食品检验在不久的将来会发展的越来越好，运用的越来越完善。

　　食品检验工从事的工作主要包括：采集样品；配制标准溶液；使用培养箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量；检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标；记录、计算、判定检验数据；协助主检人员完成检验报告；检查、维护仪器设备；负责检验室卫生、安全工作。食品检验工包含工种：水产品质量检验工。