食品检验员报考对象：主要是从事食品检验的人员和准备从事食品检验的人员，关乎食品质量、安全标准以及产品质量监督相关的人员；企业主管食品卫生、监督和检验的人员；各类食品和生物工程等相关专业的在校学生和教师。

　　食物通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。 随着人们生活水平和保健意识的提高,如何提高食品质量,减少食物中有害物质残留,保障食品的质量与安全是当前食品生产及加工行业的重要任务。《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部2000年第六号令《招用技术工种从业人员规定》的文件精神，国家在十二五期间强调实行职业资格证书准入制度，在全社会建立学历和职业资格证书并重的人才结构。

　　食品检验人员考核已经纳入国家职业资格管理体系，从事食品检验的人员必须持证上岗。《食品质量检验资格证》其实是食品检验工职业资格的一种认定证书，由省质量技术监督国家职业技能鉴定所发的。

　　食品检验人员应当具有高中以上学历、经过培训达到国家食品检验人员职业（技能）要求能力并取得食品检验师职业资格证书，或应当具有大专以上学历、工程师以上专业技术职称并持有有资质的地市级以上食品检验机构专业培训证明材料。